Depuis 2018, Alex Schanck représente la septième génération à la tête de l’exploitation familiale à Hupperdange. En 1980, son père, Jos Schanck, a converti la ferme à l’agriculture biodynamique – il a été le premier à le faire au Luxembourg. Le principe de la biodynamie est l’économie circulaire, dans laquelle l’agriculteur n’élève que la quantité de bétail que ses terres peuvent nourrir. Le fumier des animaux sert à fertiliser le sol.