Seit über 20 Jahren widmet sich Nico Eschette der biologischen Landwirtschaft und hat seinen Betrieb in Noertringen und Baschleiden breit aufgestellt. Der Hof umfasst rund 100 Limousin-Mutterkühe, 50 Hektar Ackerland sowie den Anbau von Bio-Gemüse – dazu gehören unter anderem Zucchini, Kürbisse und Zwiebeln.