C’est en 2017 que Jean-Michel Neser a franchi le pas de l’agriculture biologique dans sa ferme de Stockem. Outre l’élevage de vaches allaitantes, Jean-Michel se consacre notamment à la culture de plants de pommes de terre biologiques. Dans une volonté de créer des cycles biologiques fermés au niveau local, il importe d’intégrer un maximum d’étapes inhérentes à la production alimentaire, de la ferme à l’assiette, à l’agriculture biologique locale.