Um seinen auf Ackerbau und Schweinemast spezialisierten Betrieb zu diversifizieren, hat Daniel Rossler mit dem Anbau von Champignons begonnen. „Uns war von Anfang an klar, dass wir Bio-Champignons züchten wollen, weil dieser Markt noch nicht übersättigt ist“, sagt der Landwirt aus Knaphoscheid. Sein langfristiges Ziel ist es, die gesamte Produktion des Hofes auf Bio umzustellen.