Der Betrieb von Josy Thill in Dippach ist in der Fleischrinderzucht ein Begriff. Seit August 2020 ist die Umstellung auf Biolandwirtschaft im Gange und auch die nachfolgende Generation steht voll hinter dem Umstellungsprojekt. Die Direktvermarktung ist für den Betriebsleiter Teil der Lösung, um die Verbindung zwischen Produzenten und Konsumenten zu stärken und auszubauen.